Ayam Goreng Lengkuas • Marimasak
• AYAM GORENG LENGKUAS aka AYAM GORENG LAOS Bahan-bahan: 1 ekor ayam (potong2)
2 lbr daun salam
5 lbr daun jeruk
2 batang sereh (geprek)
secukupnya Garam, Gula , Kaldu bubuk, Penyedap (klo suka) 300ml air Bumbu halus:
6 siung Bawang merah
5 siung Bawang putih
100 gr lengkuas 2 btr kemiri 1 sdm Ketumbar (saya 1 bks ketumbar bubuk)
Seruas jahe Seruas kunyit
1/4 sdt merica bubuk Cara membuat: 1. Ungkep ayam dgn bumbu halus, air, ayam, sereh, daun salam, daun jeruk, bumbui. cek rasa.. ungkep ayam hingga matang. Pisahkan ayam dari air ungkepan.
2. Saring air sisa ungkepan tadi untuk mendapatkan ampas lengkuas halus.
3. Goreng ayam yg sdh di pisahkan dgn ampas lengkuas tadi, dgn minyak panas dalam. hingga matang, sisihkan 4. Kemudian goreng ampas lengkuas halus tadi dengan api sedang, terus diaduk ya biar tdk gosong 5. Sajikan ayam goreng dengan taburan parutan lengkuas goreng, selamat mencoba #resepyummy#doyanco...